Am primit o invitaţie, cu câteva zile în urmă. Misterioasă. Din parcimonioasele detalii, era doar de reţinut că evenimentul avea să se întâmple undeva pe strada Paris, numărul 47 A. Acolo unde „nobleţea” prinde viaţă. Adică se află poziţionat restaurantul NOBLESSE. Ajungem, intrăm – şi acolo ne întâmpină directorul restaurantului, domnul Cristian Stroe. Nu e singur. Împreună cu el se găseşte sommelierul Sergiu Nedelea,un rafinat al combinaţiilor dintre mâncare şi băutură. Sergiu Nedelea e un semn bun. Ba, încă, foarte bun. Semn că se întâmplă ceva cu stil. Şi aşa va şi fi. Sergiu Nedelea prezintă trei vinuri italiene. Totul va culmina, avem premoniţii, cu un Astis frizzante, plăcut şi înţepător, Muscat cu orgini pline de nobleţe, lângă o cremă care se răsfaţă în gură. Asta după un „alb” de Piemont – şi un „roşu” de Veneto, ambii de trei ani vechime „în câmpul muncii”. În gurile noastre, ale comesenilor, ele capătă neîndoioasă savoare.
Apropo de vinuri, ar fi de zis că (şi) mâncărurile au fost la fel de minunate, adică, hîmmm, rulada de pui în sos de fructe de pădure, de pildă...de ţinut minte multă vreme.
Dar ar mai fi de ţinut minte şi despre NOBLESSE:

1.  - că se află situat într-una dintre cele mai nobile zone ale Bucurescilor;
2.  - sălăşluieşte, ca un duh plin de inspiraţie & înţelepciune, într-o clădire de secol XIX;
3.  - restaurantul îşi reclamă un specific franţuzesc.

Am cunoscut-o şi pe doamna care dirijează, cu o mână sigură (de...dirijor) restaurantul: este o persoană radioasă, debordând de optimism & energie.
NOBLESSE, ce mai, rămâne pe lista mea.

Mihail Gălăţanu